reporta
Captura ágil de planta · APPCC · Margen por lote

Tu ERP sabe lo que pasó.
reporta sabe lo que pasa — antes de que cierre el lote.

Propuesta para Quesos La Vasco-Navarra · pasta prensada oveja/vaca · Navarra

El Crisol · Agente Digitalizador · Kit Digital
Complemento, no reemplazo

reporta no compite con tu ERP.
Le da los datos de planta que hoy entran tarde.

Lo que ya tenéis
ERP / MES — gestión de pedidos, trazabilidad, planificación, APPCC post-proceso. Robusto, pero se alimenta desde oficina y llega tarde al dato de planta.
Equipo de operarios que hoy registran en papel — porque los terminales de oficina están lejos de la cuba.
Lo que añade reporta
Captura floor-first en 30s — el operario graba desde el móvil; reporta estructura y ata al lote. El ERP recibe el evento limpio vía webhook/OData.
Rendimiento por lote en vivo — no el promedio mensual. Ajustar el siguiente turno antes de que el lote cierre.
Webhook / OData → vuestro ERP/MES recibe el evento de planta en <5s. Sin doble entrada, sin silos.
A verificar en discovery: qué ERP/MES usáis y qué API expone — determina el nivel de integración (webhook genérico / OData / export CSV). Piloto arranca en 1 planta; integración multi-planta = roadmap F1.5+.
El problema a vuestra escala

A 50M L/año, un 1% de rendimiento invisible
vale entre €380–480K/año.

Fuga dominante

Rendimiento a escala

Grasa y proteína que se van al suero. A vuestro volumen — ~50M L — incluso décimas de punto tienen impacto de seis cifras por lote.

Fuga 2

Decisión tardía

El rendimiento se ve a fin de mes, promediado. Cuando llegan los números, el lote ya está en maduración y la corrección es imposible.

Fuga 3

Carga de auditoría

Con 3 plantas y 5–6M kg de queso, la trazabilidad APPCC consume tiempo de gestión que los sistemas actuales no reducen solos.

A esta escala, el problema no es si medir — es cuándo. El dato fino por lote llega tarde.
La bolsa de fuga estimada

La Vasco-Navarra procesa ~48–55M litros al año en 3 plantas.

€650K–1,2M
bolsa de fuga anual estimada (rendimiento + auditoría + desvíos)
Solo rendimiento — 1% × 50M L × ~€0,9/kg queso → €380–480K /año

Esa bolsa existe porque el dato fino llega tarde: el operario no puede reportar una desviación de pH en el momento, el ERP lo ve días después, cuando el lote ya cerró. reporta captura ese dato antes del cierre del turno.

Estimación de sector (FENIL, 0,8–1,2% devoluciones en quesería fresca con export). Se valida con vuestros datos reales de rendimiento por lote en el discovery.
El riesgo no visto: el lote que ya cerró no se puede corregir. El coste no aparece como "pérdida" en el ERP — se diluye en el promedio mensual y nadie lo defiende ante dirección.
Qué es reporta

La captura que le falta a tu ERP:
el operario graba en 30s lo que pasa en la cuba.

No es un MES. No reemplaza lo que ya tenéis.

Es la capa de captura viva del operario — lo que tu ERP/MES recibe tarde, desde oficina, sin contexto de lote. reporta lo captura en el momento, en la planta, desde el móvil. El MES lo procesa; reporta lo alimenta.

Voz o foto en 30s desde el móvil del operario. Sin terminal, sin login.
IA estructura el incidente y lo ata al lote automáticamente.
Dashboard por lote en tiempo real. Rendimiento y riesgo antes de que cierre el turno.
Cómo funciona

Cuatro pasos. El operario solo hace el primero.

01 Captura 30s Voz o foto · sin login · funciona offline. En la cuba, no en la oficina.
02 IA + ata al lote Estructura el incidente y lo enlaza al lote, planta y turno.
03 Dashboard Rendimiento por lote · lotes en riesgo · en vivo.
04 Decisión en el turno Ajustas el siguiente lote antes de cerrar — no en el informe de fin de mes.
Reemplaza el papel del operario — no le suma carga ni interfiere con el ERP/MES.
Captura en planta

El operario graba en 30s: voz + foto, sin escribir.

Calidad por lote

Incidentes y lotes en riesgo, en tiempo real.

Margen por lote

Rendimiento y declasificación, lote a lote.

El dato que tu ERP recibe tarde

Rendimiento por lote — en vivo, no a fin de mes.

Rendimiento por lote en vivo
No el promedio mensual — cada lote, cada turno. Desviaciones visibles antes de que el queso entre a maduración.
Lotes bajo umbral detectados al instante
El dashboard marca el lote antes del cierre del turno — redirige o ajusta sin esperar al informe.
Alimenta tu ERP sin duplicar
Webhook / OData: el ERP recibe el evento limpio en <5s. La captura que hoy le llega tarde.
Qué mitiga

Rendimiento por lote en vivo → ajustas
antes de cerrar el turno, no a fin de mes.

Visibilidad

Rendimiento por lote

Sabes el rendimiento de cada lote antes de que cierre maduración. Desviación de décimas de punto detectada en el momento — no promediada a fin de mes.

Alerta temprana

Lotes en riesgo marcados

Los lotes con desvíos de temperatura, pH o maduración se marcan antes de que pasen a la siguiente fase. Rediriges antes de declasificar.

Eficiencia

APPCC sin re-trabajo

La trazabilidad se genera sola desde la captura del operario. Un click para exportar el informe de auditoría — sin horas de consolidación manual.

Sistema Captura de planta Dato en tiempo real APPCC automático Integra con ERP
Papel / Excel Manual, rezagado No No No
MES de oficina Desde terminal, no en la cuba Parcial Parcial Sí
reporta (captura floor-first) Voz/foto en 30s, en la cuba Sí Sí Sí — alimenta
Inversión · 2 componentes

Entrada con bono Kit Digital.
Plan mensual a medida de vuestro volumen.

Componente 1
Implementación
€29K bono íntegro
  • Configuración para 1 planta piloto + línea de mayor volumen
  • Integración con vuestro ERP/MES (webhook / OData — pendiente discovery)
  • Formación del equipo de planta
Seg V – bono €29.000 · vosotros pagáis solo IVA
Componente 2
Plan mensual
~€650 /mes
  • Tramo alto: 15–40M L/año (vuestro rango)
  • Dashboard · soporte · actualizaciones
  • Informe de rendimiento mensual por planta
Tramo exacto se valida con volumen real en discovery.
Fase 2 opcional: cuando reporta ya mide el ahorro, activamos un fee compartido — auditor incluido, sin coste extra para vosotros.
Cifras orientativas. Se ajustan en el discovery. Arrancar simple: solo componentes 1+2.
Kit Digital · Segmento V · el piloto

Con 144 empleados estáis en Segmento V — bono €29.000.

1
Bono Kit Digital: €29.000
Segmento V (100–249 empleados). Cubre la implementación completa del piloto. Vosotros pagáis solo el IVA.
2
Piloto en 1 planta, 1 línea
Empezamos por la línea de mayor volumen en una sola planta. 4–8 semanas. Bajo riesgo, resultados medibles. Expansión a otras plantas = roadmap F1.5+.
3
Discovery: qué ERP/MES usáis
Una llamada de 30 min para confirmar vuestro stack actual y diseñar la integración real — no asumimos nada.
4
Métrica del piloto
Rendimiento por lote capturado/semana + tiempo de detección de desvíos ↓. Calculado con vuestros datos.
Una planta. Un trimestre. Un número que podéis defender ante dirección — calculado con vuestros datos, no con estimaciones de sector.
reporta · El Crisol
30 min para ver dónde encaja reporta
en vuestro ERP/MES
Salimos de esa llamada con: qué stack tenéis, qué línea pilotamos primero, y el número real de vuestra bolsa de fuga — calculado con vuestros datos.
stijepan@elcrisol.net
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